奶业协会谷继承表示“向传递一个信息，喝奶有益于健康，喝巴氏奶营养更”，倡导喝奶喝新鲜；台湾乳业协会名誉理事长施宗雄强调“要让消费者明白，喝牛奶，巴氏鲜奶不是惟一选择，但肯定是佳！”。
“巴氏奶采用低温巴氏工艺，既有效杀灭有害的致病菌，又大限度减少活性营养物质的破坏和损失，与常温奶的超高温相比，乳清蛋白、蛋氨酸、维生素等受破坏程度非常小。”奶业协会副会长兼谷继承称，巴氏鲜奶只能以生鲜乳为原料，只有拥有奶源基地的企业加工，才有保障。
巴氏鲜奶中的乳清蛋白、β乳球蛋白、维生素C、可溶性钙（更能吸收）等比常温奶多很多，实验表明，巴氏鲜奶的乳铁蛋白（lactoferrin)是常温纯牛奶的1800倍。“乳铁蛋白是提升人体的重要成份，把它破坏掉简直犹如暴殄天物。”美国、英国、日本及台湾地区90%以上都是饮用巴氏鲜奶，早已是消费主流，因此，我呼吁，喝奶，巴氏鲜奶不是选择，但肯定是佳！台湾乳业协会名誉理事长、东海大学教授施宗雄如是说。
据悉，2014首届大中华巴氏鲜奶高峰论坛是由重庆市奶业协会、台湾乳业协会联合主办，重庆市天友乳业股份有限公司承办。这是一次奶业协会及有关省市奶协支持的两岸三地奶业界的一次饕餮盛会。在论坛上，来自台湾、香港乳业界专家以及北京、天津、上海、重庆、广州等地乳业专家、企业代表和各大主流媒体，齐聚一堂，探讨当前乳业发展瓶颈及解决之道，极力倡导喝奶巴氏鲜奶。
消费形式：巴氏鲜奶内地占30%，台湾占98%
据介绍，液态奶主要有常温牛奶和巴氏鲜奶。巴氏鲜奶以保留牛奶营养为目的，采用巴氏低温工艺，大限度地保留牛奶的活性生命物质和天然营养。奶业协会谷继承表示：从营养价值上看，巴氏奶采用低温，既有有效杀灭了有害的菌，又尽可能减少了营养物质的破坏和损失，与超高温相比，乳清蛋白，蛋氨酸和维生素等等受破坏的程度都非常小。随着社会的进步，经济的发展和人们生活水平的提高，巴氏奶一定会新鲜潮流，希望通过今天这个会，向传递一个信息，喝奶有益于健康，喝巴氏奶营养更。
台湾乳业协会名誉理事长施宗雄指出，在发达国家巴氏鲜奶的消费量占整个乳品消费的90%以上，台湾达到了98%。但在内地，巴氏鲜奶的市场占有率不到30%。施宗雄强调：“要让消费者明白，喝牛奶，巴氏鲜奶不是惟一选择，但肯定是佳！”
重庆巴氏鲜奶市场占比：天友在重庆市场巴氏鲜奶份额达94%,每天有14万重庆人饮用天友巴氏鲜奶
论坛上，与会专家、代表分享了巴氏鲜奶发展的一些数据。近年来，重庆市场巴氏鲜奶每年均保持在20%以上的增长速度。据调研机构尼尔森统计，天友巴氏鲜奶在重庆市场占据94%以上的市场份额；另外据统计，每天有14万人饮用天友巴氏鲜奶，体现出较强的行业领导能力。
台湾专家赞赏天友乳业
交流期间，两岸三地专家、企业家对天友乳业多年来斥巨资高标准打造优质奶源基地所取得的的成绩表示赞赏，特别是台湾专家们对天友在牧场选址时对生态环境的考量、管理措施、奶源品质等给予的肯定，对发展观光型牧场提出了建议。在听到天友乳业常务副总经理胡刚介绍天友正在抓紧推进观光牧场建设时，施博士表示：重庆这座山水之城，奶业发展前景一片光明，天友乳业大有希望！
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